ภาพยนตร์ Marilyn Monroe กลางแจ้งฟรีใน Palm Springs!

56098
วันพุธที่ 18 กรกฎาคม 2555

จนถึงวันที่ 3 สิงหาคมเป็นภาพยนตร์ที่นำแสดงโดย Marilyn Mornoe
จะได้รับการฉายภาพกลางแจ้งที่ประติมากรรม Forever Marilyn ที่มุมถนน Palm Canyon Drive และ Tahquitz Canyon Way ... ใช้เวลาเดินเพียง 10 นาทีจาก Los Arboles

กำหนดการภาพยนตร์

20 กรกฎาคม: บางคนชอบมันร้อน
กำกับการแสดงโดยผู้ยิ่งใหญ่ Billy Wilder ภาพยนตร์คอมเมดี้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของ Monroe ที่มีฉากถ่ายทำที่ Hotel del Coronado อันโด่งดัง ร่วมแสดงโดยโทนี่เคอร์ติสและแจ็คเลมมอน

27 กรกฎาคม: วิธีการแต่งงานกับเศรษฐี
โรแมนติกคอมเมดี้ 1953 ที่นำแสดงโดยมอนโรเบ็ตตีเกรเบลและลอเรนแบคคอล หนึ่งในภาพยนตร์สีแรกที่เคยแสดงบนเครือข่ายโทรทัศน์

3 สิงหาคม: อาการคันเจ็ดปี
ภาพยนตร์แอ็คชั่นคลาสสิกของ Billy Wilder 1955 ซึ่งประกอบด้วยฉากที่มีชื่อเสียงของกระโปรงของ Monroe ถูกเป่าขึ้นเหนือรางรถไฟใต้ดินและแรงบันดาลใจสำหรับประติมากรรม Forever Marilyn

ภาพยนตร์จะเริ่มในเวลาค่ำหรือประมาณ 20:30 น. เราขอแนะนำให้ผู้เข้ามารับประทานอาหารก่อนและผู้ชมภาพยนตร์ควรนำผ้าห่มหรือเก้าอี้สนามหญ้ามาด้วย เพื่อเตือนใจว่าห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในสวนสาธารณะปาล์มสปริงส์ มีบริการที่จอดรถฟรีในที่พัก กรุณาใส่ Tahquitz Canyon Way ที่ถนน Belardo (ทางตะวันออกของ Palm Canyon Drive)

อาบน้ำฝนดาวตก Perseid ... สระว่ายน้ำที่ Los Arboles

56099
วันพฤหัสบดีที่ 28 มิถุนายน 2555

ในวันเสาร์ที่ 11 สิงหาคม 2012 จะมีการแสดงท้องฟ้ายามค่ำคืนประจำปีที่รู้จักกันในชื่อ Perseid Meteor Shower ซึ่งจะเริ่มขึ้นในเวลาประมาณ 11:00 น. เป็นต้นไปและจนกว่าจะถึงเช้ามืดหรือหลับไป แล้วแต่ว่าจะมาก่อน Perseids เป็นประเภทใหญ่ในวงการดาราศาสตร์ แต่ปีนี้เป็นชนิดของถุงผสม ข่าวร้าย: แสงจากดวงจันทร์จะช่วยลดทัศนวิสัยของอุกกาบาตในเวลาหลัง 1:30 น. ... แต่ก็น่าจะดูดีทีเดียว ข่าวดี: ผู้เชี่ยวชาญในยามค่ำคืนของโจและลอรี McMenamin จะละทิ้งงานประจำปีของพวกเขาไปยังสถานที่ท้องฟ้าในระยะไกลบางแห่งและแทนที่จะเข้าร่วมกับ Los Arboles เพื่อช่วยเราในการแปลความหมายของห้องอาบน้ำฝนดาวตกที่ริมสระน้ำ มหัศจรรย์ที่คุณสามารถทำได้ด้วยคำมั่นสัญญาของ Margaritas ที่มีคุณภาพ

โบนัส ... ถ้าพวกเราพอจะแสดงออกมา ... บางทีรัสเซลจะปล่อยให้เราเปิดบาร์ด้วยเช่นกัน ดังนั้นแสดง !!! สิงหาคมใน Palm Springs สามารถ toasty ... แต่ในเวลากลางคืนสระว่ายน้ำกับค็อกเทล ... มันควรจะค่อนข้างรื่นรมย์ เรากำลังทำข้อตกลงในห้องพักสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นั้นและหวังว่าจะได้พบคุณที่นั่น ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Perseid Meteor Shower หรือไม่? ด้านล่างนี้ฉันได้วางย่อหน้าไว้ที่ย่อหน้า Perseids และนี่คือลิงค์ไปยังข้อมูลเต็มรูปแบบผ่านบทความ Wikipedia

คุณไม่จำเป็นต้องรู้ Perseus เพื่อเฝ้าดูฝักบัวเพราะอุกกาบาตปรากฏในทุกส่วนของท้องฟ้า Perseids ถือเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากว่าเป็นห้องอาบน้ำที่ดีที่สุดของปีและมักจะมี peak ที่ 50 หรือมากกว่า meteors ต่อชั่วโมงในท้องฟ้ามืด Perseids มีแนวโน้มที่จะเสริมสร้างความเข้มแข็งในจำนวนราวปลายดึกดื่นให้ลึกลงไปในเวลาเที่ยงคืนและมักสร้างอุกกาบาตมากที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนรุ่งอรุณ

ระบบทำความเย็นกลางแจ้งติดตั้ง ... ในเวลา

56100
รู้สึกเหมือนรู้สึกเหมือนเป็นฤดูร้อนในหุบเขา Coachella ... ประมาณ 105 องศา น่ารักสำหรับสัปดาห์ก่อนวันหยุดสุดสัปดาห์วันแห่งความทรงจำ แต่ระบบหมอกควัน / แรงดันสูงใหม่ลดอุณหภูมิลงบนลาน El Mirasol Los Arboles อย่างน้อย 15 องศา ระบบใหม่นี้มีประสิทธิภาพในการระบายความร้อนพื้นที่กลางแจ้งที่คุณไม่จำเป็นต้องมาจากประเทศเยอรมนีหรือสหราชอาณาจักรในการนั่งรับประทานอาหารกลางวันที่ Palm Springs ในช่วงฤดูร้อน! การรับประทานอาหารกลางแจ้งใน Palm Springs ไม่เคยมีความสะดวกสบายมากขึ้นหรือชมวิว การปรับปรุงนอกฤดูสำหรับลอสแองเจลิสในระหว่างการเดินทาง โปรดตรวจสอบข้อมูลอัปเดต

ซูเปอร์อาหารเม็กซิกันที่กำลังเติบโตในพื้นที่ใกล้เคียงของคุณ

56102
เสาร์ 12 พฤษภาคม 2555

Nopal Nopalito ต้นกระบองเพชรขนแพร ภาพที่จำได้ง่ายของ Nopal Cactus มักจะเกี่ยวข้องกับเพื่อนบ้านของเราไปทางทิศใต้และแม้แต่จะปรากฏบนธงเม็กซิกัน แต่สามารถพบได้ในหลายหลาพื้นที่เปิดและเนินเขาทั่วภาคใต้ของแคลิฟอร์เนียเช่นกัน Nopalito ที่ขายในขวดและใช้ในสลัดเม็กซิกันไม่น่าสนใจมากกับ gringos มากที่สุด มีรสขมน้อยและไม่อร่อยจนเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกสดย่างบนเปลวไฟและรวมอยู่ในจานเนื้อหมูกับ Chiles คั่วและมะเขือเทศ? ที่ต่ำต้อย Nopal ใช้เวลาในรสชาติอร่อยที่จริงๆชมเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ

เจ้าของ El Mirasol Felipe Castañedaได้รับการดูแลจาก Nopalitos เป็นเวลาหลายปีแล้วและดูเหมือนว่าจะมีการสร้างคอร์ดด้วย "Costillas de Puerco con Nopalito" ใหม่เร็ว ๆ นี้เพื่อเข้าสู่เมนูที่สถานที่ของ El Mirasol ในปาล์มสปริงส์ และถ้าหากรสชาติที่อุดมด้วยของจานนี้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะดึงดูดความสนใจของคุณ? วิธีการเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารน้อยเกี่ยวกับ Nopal? Nopales อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำวิตามินและเกลือแร่ การเพิ่ม Nopales ยังช่วยลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารผสม Nopales เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นไปตาม UCLA School of Medicine นักวิจัยอาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับไฟไหม้คั่ว Nopal สำหรับรสชาติและโภชนาการที่พวกเขาเสนอ? เพียงแค่ไม่ได้เดินทางเข้าไปในขณะออกเดินป่า

ใกล้คุณแทบจะไม่สามารถเรียกมันว่า Road Trip

56103
วันจันทร์ 23 เมษายน 2555

ดนตรีสดที่น่าตื่นตาตื่นใจ บาร์บีคิวที่ดี มุมเล็ก ๆ ที่มีชีวิตชีวาของทะเลทรายไม่ค่อยเห็นผู้เยี่ยมชมปาล์มสปริงส์ Pappy และ Harriet ได้รับหน้าที่ใน Pioneertown ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2525 เจ้าของร้าน Linda และ Robyn กำลังรักษาประเพณีอาหารและอาหารอเมริกันอยู่ที่ Pappy และ Harriet's ด้วยการผสมผสานกันของวงดนตรีสด (Jesika & Todd จากวง Joshua Tree Gram Rabbit ภาพที่นี่) และ บ้านสไตล์ถนนต้อนรับ เมื่อประมาณครึ่งชั่วโมงจาก Los Arboles Hotel (31 ไมล์) Pappy และ Harriets เป็นวิธีที่ง่ายในการขยายขอบเขตการไปเยือน Palm Springs เกินขอบเขตเมือง ไม่ต้องกังวล? สระว่ายน้ำจะยังคงอยู่ที่นี่เมื่อคุณกลับมา

ให้เด็กมีโอกาสได้รับความเพลิดเพลินและเพลิดเพลินไปกับธรรมชาติ

56104
วันอังคารที่ 17 เมษายน 2555

เด็กส่วนใหญ่มีสัญชาตญาณชอบธรรมชาติ? งานของเราเป็นเพียงเพื่อให้พวกเขากลางแจ้งในการตั้งค่าตามธรรมชาติทำให้มันค่อนข้างปลอดภัย? และธรรมชาติแม่จะทำส่วนที่เหลือ แต่ดูเหมือนว่าเราอาจจะไม่ได้วางไว้ในสถานที่ที่เหมาะสมที่จะชื่นชมโลกธรรมชาติ

Deficit Disorder ซึ่งเป็นคำประกาศเกียรติคุณจาก Richard Louv ในหนังสือ "Last Child in the Woods" ในปีพ. ศ. 2548 หมายถึงแนวโน้มที่เด็ก ๆ ใช้เวลานอกบ้านน้อยลง Louv อ้างว่าสาเหตุของปรากฏการณ์นี้รวมถึงความกลัวของผู้ปกครอง จำกัด การเข้าถึงพื้นที่ธรรมชาติและ? อันใหญ่ ? ล่อของหน้าจอ (ใหญ่เล็กและทุกอย่างในระหว่าง)

ทะเลทรายและเทือกเขาล้อมรอบทำให้พ่อแม่ลุงป้าและปู่ย่าตายายเป็นสนามเด็กเล่นที่เป็นธรรมชาติที่หลากหลายเพื่อพาเด็กออกจากหน้าจอและเข้าสู่โลก ไม่ว่าจะเป็นธุดงค์และต้นสนหินแกรนิตที่ด้านบนของปาล์มสปริงส์เชื่อมหรือวันที่ scrambling บนก้อนหินใน Joshua Tree National Park? ใช้เวลาในการแนะนำเด็กกับธรรมชาติ

กินข้าวที่ El Mirasol ในวันที่ 26 เมษายน 2012

56105
วันอังคาร 10 เมษายน 2012

สถานที่ตั้งของ El Mirasol Cocina Mexicana มีความภาคภูมิใจที่จะสนับสนุนโครงการเอชไอวี / เอดส์ในโครงการ Desert AIDS โดยการเข้าร่วมโครงการระดมทุนเพื่อการกุศลในวันที่ 26 เมษายนตลอดทั้ง Coachella Valley ปีนี้โครงการโรคเอดส์ในทะเลทรายจะมีร้านอาหารกว่า 40 แห่งที่ร่วมโครงการ Dining Out for Life

เราหวังว่าคุณจะเข้าร่วมกับเราที่สถานที่ El Mirasol สำหรับมื้อกลางวันมื้อค่ำเครื่องดื่ม ... อะไรก็ได้ การสนับสนุนของคุณจะช่วยสนับสนุนการให้บริการลูกค้าได้ที่โครงการ Desert AIDS - และไม่มีอะไรพิเศษที่คุณต้องทำนอกเหนือจากการแสดงที่ El Mirasol ในวันพฤหัสบดีที่ 26 เมษายนและเพลิดเพลินไปกับอาหารเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยม Margaritas และช่วงเวลาที่ดี! เป็นเรื่องง่ายธรรมดา ทำดี. กินดี. กินวันที่ 26 เมษายนและต่อสู้กับโรคเอดส์!

เหตุผลหลักที่ทำไมอาหารที่ El Mirasol เยี่ยมมาก

56106
1) คนในครัวหลงใหลอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

2) คนในครัวมีความหลงใหลในอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

3) คนในครัวมีความหลงใหลในอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

4) คนในครัวมีความหลงใหลในอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

5) คนในครัวมีความหลงใหลในอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

6) คนในครัวหลงใหลอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

7) คนในครัวหลงใหลอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

8) คนในครัวหลงใหลอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

9) คนในครัวหลงใหลอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

10) คนในครัวมีความหลงใหลในอาหารเม็กซิกันที่มีคุณภาพ

Dona Diabla

56107
วันอังคารที่ 20 มีนาคม 2555

ด้วยชื่อที่ได้รับจากตำนานภาพยนตร์ชาวเม็กซิกันในปี 1950 ที่นำแสดงโดย Maria Felix ซึ่งเป็นซอสร้อนๆที่ El Mirasol ทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่เหมาะกับชื่อที่เร่าร้อน ซอสDoña Diabla มีรสเผ็ดและมีพลังในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่ลึกและอุดมไปด้วยควันของ Chailies Chipettes ซึ่งเป็นของ ส่วนผสมหลัก

ในตอนท้ายของฤดูปลูกชิลีในเม็กซิโกบาง Jalapenos จะเหลือให้สุกธรรมชาติและเปลี่ยนเป็นสีแดงสดบนเถา เมื่อเหล่านี้ chiles สีแดงเข้มได้สูญเสียมากของความชื้นของพวกเขาพวกเขาจะเก็บเกี่ยวและกระบวนการของการทำ Chiles Chipotles เริ่มต้น ผ้า Jalapenos สีแดงจะกระจายอยู่บนตะแกรงโลหะในห้องสูบบุหรี่ที่ทำจากไม้และเปิดทุกๆสองสามชั่วโมงเพื่อปรับปรุงการซึมผ่านของควัน

ชิลส์ถูกรมควันเป็นเวลาหลายวันจนกว่าความชื้นส่วนใหญ่จะถูกดึงออก โดยปกติปอนด์ปอนด์สิบปอนด์จะให้ผลผลิตเพียง Chipotle หนึ่งปอนด์

ที่ El Mirasol รากของซอสDoña Diabla มาจากเจ้าของครอบครัวของ Felipe Castañeda ซอสนี้เป็นวัตถุดิบหลักในการจัดวางโต๊ะทั้งสองแห่งของ El Mirasol ในขวดขนาดใหญ่สไตล์ครอบครัวขนาด 1 ลิตรและมีขนาด 12 ออนซ์แบบดั้งเดิม ขวดด้วย ความร้อนที่อยู่ภายใต้ Jalapenos รวมกับรสชาติที่ได้รับในกระบวนการอบแห้งแบบควันช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนในส่วนผสมเช่นเดียวกับชิปถั่วลิสงผักโขมและกุ้ง

Doña Diabla มีเพียงไม่กี่ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายเหล่านี้นำเสนอสิ่งที่เราคิดว่าเป็นตัวอย่างที่ดีของหนึ่งใน "Salsa Picante" หนึ่งในรสชาติแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นที่สุดของเม็กซิโก

Mount San Jacinto ผ่านทางเชื่อมทางอากาศปาล์มสปริงส์

56108
วันอาทิตย์ที่ 11 มีนาคม 2555

ทัศนียภาพอันงดงาม 50 ไมล์จากเส้นทางเดินป่าและอากาศบริสุทธิ์สดชื่นรอคอยผู้ที่ใช้ลิฟต์ด่วนไปยังขอบของพื้นที่ที่รกร้างว่างเปล่าอันน่าอัศจรรย์นี้ ไม่มีใครอื่นนอกจากนักธรรมชาติวิทยาชาวตำนานชื่อ John Muir เรียกว่ามุมมองจากซานจาคิน "ประเสริฐ"

ผู้เยี่ยมชมส่วนใหญ่ไปยังรถรางไม่เคยหลงทางอยู่ห่างจากสถานีรถรางด้านบนมากกว่าไม่กี่ร้อยหลา มีวิธีสนุกสนานมากมายที่จะเพลิดเพลินไปกับการขึ้นรถรางและเดินป่า มุมมองที่น่าตื่นตาตื่นใจของ Coachella Valley จากดาดฟ้าการดูร้านอาหารมุมมองไปทาง Joshua Tree และอื่น ๆ และบาร์ที่มีการจัดเก็บไว้อย่างดี

แต่หากคุณอยู่ในสภาพร่างกายที่ดีปานกลางสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยภูเขาอันเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยต้นสนที่มีกลิ่นหอมยอดเขาหินแกรนิตลำไยเย็นและทุ่งหญ้าที่มีชายแดนเฟิร์นกำลังรอคุณอยู่ห่างจากสถานีรถรางเพียงไม่ถึงหนึ่งไมล์

การประชุมสุดยอด Mount San Jacinto อยู่ที่ประมาณ 10,800 ฟุตและจากสถานีเมาท์เทนซึ่งเป็นเส้นทางที่ท้าทายตลอดระยะเวลา 11 ไมล์ซึ่งมีความสูง 2400 ฟุตที่น่ากลัว นักปีนเขาภาคใต้ของรัฐแคลิฟอร์เนีย / นักปีนเขาใช้ San Jacinto เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับสภาพแวดล้อมที่มีระดับความสูงสูงพวกเขาจะพบกับยอดเขาที่สำคัญในเทือกเขาร็อกกี้และเซียร์ราเนวาดา ถ้าคุณกำลังมุ่งหน้าไปยังพื้นที่ห่างไกลของเกาะแห่งความรกร้างว่างเปล่าในท้องฟ้าเหนือเมืองปาล์มสปริงส์ให้เตรียมและใช้ความรู้สึกที่ดี

หากการเดินทางรอบที่ท้าทายไปสู่การประชุมสุดยอดไม่เหมาะสำหรับคุณอย่ากังวล มีทางเลือกสำหรับการปีนเขาที่มีความต้องการน้อยมากและมีทิวทัศน์สวยงามเช่น Desert View Trail และเส้นทาง Round Valley Loop ที่มีความสามารถปานกลางพร้อมทิวทัศน์ Cornell, Jean และ San Jacinto Peaks

Los Arboles มีสองแพคเกจห้องพักที่มีตั๋วไปยัง Palm Springs Aerial Tramway เจ้าหน้าที่สองคนของเรามีความคุ้นเคยกับภูมิประเทศ / เส้นทางขึ้นบนสุดและยินดีที่จะแนะนำเส้นทางที่เหมาะสำหรับคุณ

และถ้าคุณยังคงถกเถียงกันว่าจะเข้าร่วมในถิ่นทุรกันดารหรือไม่? เบียร์เย็น ๆ ใน Lookout Lounge มีรสนิยมที่ดีขึ้นหลังจากการเดินป่า

ชม Sky Night ที่ Los Arboles กับ Joe and Laurie

56109
วันพุธที่ 07 มีนาคม 2555

ดาดฟ้าด้านบนของสระว่ายน้ำที่ Los Arboles กำลังจะเปลี่ยนเป็นพื้นที่ชมวิวในยามค่ำคืนเมื่อวันเสาร์ที่ 24 มีนาคม 2555 เมื่อเราเริ่มจัดงานทริปแรกของฤดูกาล ปาล์มสปริงส์อาจไม่มีท้องฟ้าที่มืดที่สุดของชุมชนทะเลทรายใด ๆ และกองหินแกรนิตสูง 10,800 ฟุตที่เรียกว่า Mount San Jacinto อาจปิดกั้นท้องฟ้าตะวันตกเพียงเล็กน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญของเราในท้องฟ้ายามค่ำคืน Joe McMenamin (PhD, Stanford) และ Laurie ภรรยามั่นใจว่ากล้องโทรทรรศน์ที่ขับเคลื่อนด้วยคอมพิวเตอร์ที่มีประสิทธิภาพของพวกเขาจะสามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ของท้องฟ้าที่น่าสนใจมากมาย

เราอาจจะเริ่มเปิดดูประมาณ 7:00 น. หรือไม่ก็ใกล้กับดวงจันทร์วีนัสและดาวพฤหัสบดี ต่อมาในช่วงเย็นดาวอังคารและเนบิวลาเทพนิยายจะเป็นเป้าหมายของเรา และแม้ว่าไฟฉายสว่างไม่เคยได้รับการต้อนรับในงานคืนฟ้า (ไม่ดีสำหรับการมองเห็นในตอนกลางคืน)? คำถามและเครื่องดื่มค็อกเทลได้รับการส่งเสริม!

เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารสักหน่อยสำหรับตอนเย็นหรือไม่? นี่คือสิ่งที่พ่อมดวิกิพีเดียได้กล่าวเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดท้องฟ้ายามค่ำคืนที่เราจะดูในวันเสาร์ที่ 24 เนบิวลาดาวนายพราน (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Messier 42 หรือ M42) คือเนบิวลาแบบกระจายที่ตั้งอยู่ทางใต้ของ Orion's Belt ในกลุ่มดาวนายพราน M42 ตั้งอยู่ห่างจากโลกประมาณ 1,344 ปีแสง เนบิวลา M42 มีความยาวประมาณ 24 ปีแสง มีมวลประมาณ 2,000 เท่าของดวงอาทิตย์หรือไม่?

วิทยาศาสตร์สามารถสนุกทั้งเด็กชายและเด็กหญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์เย็น ๆ หรือมาร์การิโอที่หนาวจัดในมือ!

โปรดเข้าร่วมกิจกรรมฟรีที่สนุกสนานนี้ ทุกคนยินดีต้อนรับ และไม่มีจะไม่มีการตอบคำถาม

Hecho Mano

56110
วันอังคารที่ 21 กุมภาพันธ์ 2555

Hecho Mano ทำด้วยมือ เป็นวลีที่บ่งบอกถึงฝีมือการผลิตขนาดเล็กและการลงทุนเวลาและพลังงานด้วยมือมนุษย์เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ฉันต้องยอมรับว่าฉันมีความสุขมากไม่กี่เครื่องทำ tortillas ข้าวโพดในวันของฉัน ร้อนออกจากปลายเส้นด้วยเนยที่พวกเขาจะอบอุ่นราคาไม่แพงและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเครื่องบางเฉียบที่สมบูรณ์แบบที่สมมาตรนี้ทำ tortillas เพียง don t ดูเหมือนจะมีรสชาติค่อนข้างเหมือนกันหรือความยืดหยุ่นที่จะยืนขึ้นเพื่อถือหรือร้อน

ในขณะที่มือทำข้าวโพด tortillas มีความหนาและทนทานมากขึ้นความสอดคล้องที่ถือขึ้นเพื่อให้ความร้อนรสชาติของพวกเขาคือสิ่งที่จริงๆชุดพวกเขาออกจากกัน รสชาติที่เรียบง่ายของ masa (ข้าวโพดบดสด) ส่องผ่านในมือทำ tortilla ข้าวโพดในทางที่ดูเหมือนจะไม่เพียง แต่มาจากสายการผลิต totilla

มีรสนิยมของฉันได้รับอิทธิพลจากภาพที่โรแมนติกมากของผู้หญิงชาวเม็กซิกันพื้นเมืองนั่งอยู่หน้าไฟ Comal อุ่น (เหล็กแผ่นเหล็กขนาดใหญ่) ทำมือทำ tortillas ข้าวโพดในขณะที่ห่อด้วย Sarapes สีสัน? บางที. แต่เมื่อทำมือนั้น tortilla gordita ร้อน ('thick one' เพื่อแปลคำว่าเบา ๆ ) ผสมผสานกับรสชาติสำคัญอื่น ๆ ของอาหารเม็กซิกันแบบคลาสสิก? ประเสริฐเป็นคำที่มีในใจ

El Mirasol Cocina Mexicana ได้ให้บริการ tortordes ข้าวโพดข้าวหนา 'gorditas' เป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติที่เต็มอิ่มกับอาหารกลางวันและมื้อค่ำของพวกเขา เจ้าของ Felipe Castañedaได้ค้นพบแหล่งที่มาของ Gorditas เหล่านี้ใน East LA เมื่อหลายปีก่อนและมักเดินทางกลับมาหา El Mirasol ใหม่ แต่สิ่งที่ดีทั้งหมดต้องมาถึงจุดจบแล้วและสำหรับอีสาน LA tortilleria ที่เลี้ยงดูลูกค้า El Mirasol ที่กำลังหิวมาหลายปี ดังนั้นการค้นหากำลังจะหาแหล่งข้อมูลใหม่ แต่ไม่มีอะไรที่เต็มไปด้วยช่องทางที่Castañedasหวังไว้ ไม่มีสินค้าที่เหมาะกับการเรียกเก็บเงินหรือไม่? มีจริงๆเพียงหนึ่งโซลูชั่นที่ทำงานได้ ทำ tortillas ในบ้าน

ผู้จัดจำหน่ายข้าวโพดคั่วสดถูกระบุไว้ใน Cathedral City ที่อยู่ใกล้เคียง พนักงานได้รับการฝึกฝนในศิลปะการทำ Tortilla มีการกำหนดแรงงานเพิ่มขึ้นและการผลิต Tortilla สำหรับร้านอาหารสองแห่งที่ยุ่งเริ่มขึ้น ค่าแรงงานเพิ่มขึ้นหรือไม่? ใช่. จำเป็นต้องมีการวางแผนและทรัพยากรเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มมืออีกหรือไม่? รายการกับความรับผิดชอบของทีมการทำอาหาร? ใช่. แต่เมื่อคุณจุ่มมือที่ทำ tortilla ลงในจานนึ่งของ Pollo en Mole หรือ Pork Chile Verde? เราคิดว่าคุณจะยอมรับว่ามันคุ้มค่ากับความพยายาม

เกณฑ์มาตรฐานของร้านอาหารเม็กซิกันที่ดี

56111
วันพฤหัสบดีที่ 09 กุมภาพันธ์ 2555

อาหารเม็กซิกันมีความหลากหลายของอาหารที่ค่อนข้างตรงไปตรงมาและเมื่อส่วนผสมมีความสดใหม่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม คิดซูชิของคุณลุงอาทิตย์ Guacamole หรืออาจจะสเต็ก Carne Asada เตรียมไว้ในเตาย่างหลังบ้าน ชิลี Relleno ... ไม่แน่นอนจานเช่น ผิวต้องการที่จะ charred เพียงเพื่อให้แน่ใจว่ามันเปลือกออกโดยไม่ทำลายเนื้อสดของพาสซิลล่าพริกไทย Chile การกำจัดเมล็ดและการใส่ชีส Monito? ต้องทำอย่างนุ่มนวลเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของ Chile และกลเม็ดเด็ดพรายจำเป็นในการชุบไข่เพียงเพื่อให้ขน Chiles (สองครั้ง) และทอดขึ้นรวมทั้งการผสมโดยไม่ต้องเปลี่ยนมันเป็นหยดน้ำมันที่ไม่มีรูปร่างเป็นที่น่ากลัวสวย เนื่องจากเวลา (aka labor cost) และทักษะที่จำเป็นในการทำ Chiles Rellenos ดีจานมักจะเรียกว่าเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการตัดสินคุณภาพของสถานประกอบการอาหารเม็กซิกัน

Ben McCormack เป็นบรรณาธิการของ Square Meal ซึ่งเป็นสำนักพิมพ์ที่ครอบคลุมร้านอาหารที่มีชีวิตชีวาและฉากของสโมสรในกรุงลอนดอนพร้อมบทวิจารณ์นาทีผ่านทาง squaremeal.co.uk และนิตยสารสิ่งพิมพ์ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเพื่อการพักผ่อน เมื่อเร็ว ๆ นี้เดินทางไปปาล์มสปริงส์เพื่อหาตัวอย่างโรงแรมและภัตตาคารที่นี่ในทะเลทราย Ben ได้พบกับผู้ก่อตั้ง El Mirasol Restaurant Felipe Castañedaเพื่อเข้าเรียนหลักสูตรความก้าวหน้าด้านอาหารเม็กซิกัน เบนเป็นนักบวชชั้นนำที่ได้รับการยอมรับในเรื่องนี้เนื่องจากลอนดอนมีตัวเลือกร้านอาหารเม็กซิกันที่มีค่าสำหรับการวิจัย หัวข้อสนทนารวมถึงซอสพื้นหลังการผสมผสานของโลกเก่าและประเพณีอาหารโลกใหม่ที่กลายเป็นอาหารเม็กซิกันที่เรารู้ว่าวันนี้และแน่นอนหัวข้อที่ชื่นชอบสำหรับเราหลายคน? ผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันเป็นอย่างดีจากโรงงาน Blue Agave ที่โดดเด่น เตกีล่า.

แต่เมื่อมันมาถึงมือในช่วงบ่าย? Felipe เลือกที่จะให้เบนอยู่ข้างหลังกับ El Mirasol Chef Chuy Castañeda (น้องชายของ Felipe) เพื่อดูกลศาสตร์ของการสร้างชิลีเรลโนโน่ที่ดี Chiles จุ่มลงและน้ำมันร้อนฉีกขาดเป็นชุด 100 หรือดังนั้น Chiles Rellenos ถูก prepped สำหรับตอนเย็นที่วุ่นวายที่ El Mirasol Cocina Mexicana ที่ Los Arboles Hotel

ไม่แน่ใจว่าเบนจะทบทวนร้านอาหารเม็กซิกันใหม่ ๆ ในลอนดอนหรือไม่ในเร็ว ๆ นี้ แต่เมื่อถึงเวลานั้นฉันสงสัยว่าชิลี Relleno จะอยู่บนจานของเขา

กองทัพเดินบนท้องของมัน

56112
วันพุธที่ 01 กุมภาพันธ์ 2555

อาหาร. ช่วยเติมเต็มกิจกรรมประจำวันของเราและมอบความเพลิดเพลินและความสุขในทุกๆวัน นโปเลียนรู้ว่าจะรักษากองกำลังของเขาให้มีกำลังวังชาและมีแรงกระตุ้นเขาต้องการที่จะให้อาหารเป็นอย่างดี โรงแรมมีชื่อเสียงมานานแล้วว่าการให้บริการอาหารแก่ผู้เข้าพักไม่ใช่แง่มุมที่ร่ำรวยที่สุดในการดำเนินกิจการที่พัก ในความเป็นจริงการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มตามตารางเวลาที่อำนวยความสะดวกสำหรับแขกของโรงแรมบางครั้งอาจเป็นอุปสรรคต่อประสิทธิภาพทางการเงินที่แข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามเช่นทหารในแคมเปญที่ยาวนานที่มุ่งหวังที่จะรับประทานอาหารที่มีคุณภาพเพื่อให้วิญญาณของพวกเขาขึ้นผู้เข้าพักโรงแรมมักจะให้คะแนนโรงแรมของพวกเขาไม่ได้อยู่บนด้ายนับแผ่นของพวกเขา แต่เกี่ยวกับคุณภาพของอาหารเครื่องดื่มและการต้อนรับขับสู้ สิ่งที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มร้อนสดเครื่องดื่มที่ทำขึ้นมาอย่างดีและรอยยิ้มที่อบอุ่นสะท้อนถึงความรู้สึกลึก ๆ ของเรามากกว่าแชมพูที่ดีและตัวเลือกเคเบิลทีวีมากมาย

ที่ El Mirasol Cocina Mexicana ใน Los Arboles Hotel ใบหน้าเบื้องหลัง ได้แก่ Carlos Hernandez และ Chuy Castaneda ทั้งจาก Guadalajara, Jalisco ... พวกเขายังคงประเพณีอาหารเก่าแก่มานานหลายศตวรรษของเม็กซิโกผ่านอาหารที่ออกมาจากห้องครัวที่มีขนาดกะทัดรัดของพวกเขา คาร์ลอสรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่เบื้องหลังสาย คอยดูแลเรื่องการผลิตและมอบเนื้อสัตว์มือและซัลซ่าสดที่เป็นส่วนผสมของอาหารที่อร่อย ๆ รู้สึกอบอุ่นและน่าพอใจที่คุณได้รับหลังจากรับประทานอาหารรสชาติดีเริ่มต้นที่นี่

Los Arboles เป็นโรงแรมบูติกขนาดเล็กที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมายห้องพักสะดวกสบายสระว่ายน้ำประกายและอ่างจากุซซี่ร้อน มันสดใหม่และมี ... แชมพูที่ดี แต่เมื่อใบหน้าที่เป็นมิตรมอบจานเม็กซิกันที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันให้กับโต๊ะของคุณพลังแห่งอาหารที่ดีในการรักษาและกระตุ้นเป็นสิ่งที่ยากที่จะละเลย